Portakal suyu ve rezeneli pancar çorbası PANCAR ÇORBASI Malzemeler 950g pancar, kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış 1 adet rezene, tepesindeki ince dalları kesilmiş ve halka halka doğranmış 1 adet kırmızı soğan, soyulmuş ve yemeklik doğranmış 1 dolu yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 300 ml …
İsmi domatesli ekmek ama kendisi daha çok tuzlu kek gibi, içi yumuşak dışı kıtır bir atıştırmalık. Kahvaltı, 5 çayı veya misafire ikram etmek için çok güzel ve orijinal bir tarif. Tarifin aslı severek takip ettiğim, yemek videolarına bayıldığım Ryoya Takashima’ya ait. Malzemelerde ve miktarlarda kendi …
Jamie Oliver’ın ‘Flapjack Biscuits’ tarifinin daha çok yulaflı ve daha kıtırık bir versiyonu; sonbaharın en güzel meyvesi incir ile birleşti. ‘İncirli Kıtır Kek’ oldu. Berlin’deki incirler (Bursa’dan gelmesine rağmen) yeterince yumuşak, tatlı ve ucuz değil. Genelde tane fiyatıyla satılıyor – 1 adet incir yaklaşık 40 …
Ağızda eriyip giden bir lezzet ‘Beyaz Kuşkonmaz’Yedikten sonra doymuş ama kuş gibi hafif hissediyorsunuz! Almanların sosis ve patatesten sonra en çok sevdiği yiyecek; Beyaz Kuşkonmaz, veya onların deyişiyle ‘Weißer Spargel’ Ya biz gittikçe Almanlaşıyoruz ve beyaz kuşkonmazın tadını abartıyoruz ya da gerçekten her türlüsü aşırı …
Yazın sıcağı bastırmadan önce şöyle iç ferahlatan, ekşi, sorbe kıvamında çubuk dondurma tarifi paylaşmak istedim. Silikon çubuk dondurma kalıplarını keşfettiğimden beri evde çılgın gibi meyveli ve çikolatalı dondurma denemeleri yapıyorum. Aşırı pratik ve lezzetli oluyor. Ve şekersiz. Ve sağlıklı. Soft bir kıvam elde etmek için …
Büyük bir yeşil salata ve tahin sosla yiyebileceğiniz sağlıklı, az kalorili fırında falafel Berlin’de iki çeşit insan vardır. Biri lahmacun yerken diğeri nohut-dürüm yer. (Evet böyle bir yemek var, lavaş arası nohut yiyorlar) Biri döner yerken, diğeri falafel yer. İkinci arkadaş muhtemelen vegandır ve yiyebileceği …
Annemin gençlik yıllarından kalma, yeşil kapaklı bir tarif defteri var. Ana yemekler, tatlılar, tuzlular şeklinde bölüm bölüm ayırmış, her kategori için de dergilerden yemek fotoğrafları kesip kolaj yapıp yapıştırmış. İçinde hem kültleşmiş aile tarifleri var, hem komşularından duyup not ettikleri, bir televizyon programında denk gelip …
Bağışıklık sistemini güçlendiren, vücudu temizleyen 15 günlük maydanoz&limon suyu kürü Korona günlerinde insanlar, göbek büyütenler ve spora abananlar olarak ikiye ayrıldı. Biz tam olarak ikisinin ortasında bir yerlerdeyiz. Güzel bir spor ritmi oturttuk. Sabah uyanıp önce bir bardak maydanoz&limon suyu içip enerji alıyoruz. Üstüne sağlam …
En kolay, en ucuz ve en tatmin edici yemeklerden biri; ton balıklı makarna Makarnayı suya at, haşlanırken sosunu hazırla, karıştır, tamam. Spor yapmış ve deli gibi acıkmışsam, üşengeç bir günümdeysem veya bu günlerde olduğu gibi markete gitmek istemediğim bir karantina günündeysem bu tarifi yapıp çok …