Misket Limonlu Çubuk Dondurma

Yazın sıcağı bastırmadan önce şöyle iç ferahlatan, ekşi, sorbe kıvamında çubuk dondurma tarifi paylaşmak istedim.

Silikon çubuk dondurma kalıplarını keşfettiğimden beri evde çılgın gibi meyveli ve çikolatalı dondurma denemeleri yapıyorum. Aşırı pratik ve lezzetli oluyor. Ve şekersiz. Ve sağlıklı. Soft bir kıvam elde etmek için muz, krema veya avokado gibi malzemeler kullanıyorum. Böylece dondurma, kıtır kıtır buzlu bir yapıda değil, daha yumuşak ve ısırılabilir bir kıvamda oluyor.

Bizim burada ‘altın kivi’ diye satılan bir kivi türü var. Kabuğu daha az tüylü ve pürüzsüz, içinin rengi sarı ve tatlı bir aroması var. Misket limonlu dondurmayı son yapışımda üstüne limon kabuğu yerine bu altın kivi dilimlerinden ekledim. Görüntüsü çok güzel oldu. Siz de yaparken yeşil veya sarı kivi dilimleri ekleyerek böyle tatlış dondurmalar yapabilirsiniz.

Misket Limonlu Çubuk Dondurma

4 adet mini çubuk dondurma

Malzemeler

135 gr hindistan cevizi kreması (konserve hindistan cevizi sütünü bir gün önceden buzdolabına koyarak elde edebilirsiniz)⠀

Yarım (30 ml) misket limonu suyu

1 kaşık (20 gr) bal⠀

1 adet misket limonunun kabuğu veya kivi dilimleri

Yapılışı

Limon kabuğu ve kivi dilimleri hariç bütün malzemeleri karıştırın ve dondurma kalıplarına dökün. Üzerine rendelenmiş misket limonu kabuğu serpiştirin veya kivi dilimleri yerleştirin . En az 3-4 saat donması için bekleyin.

Not: Benim kullandığım dondurma kalıbının boyutları 20 cm yüksekliğinde ve 2 cm derinliğinde. Yani biraz ufak. Sizin kalıbınız büyükse veya 4 adetten fazla alıyorsa tarifin iki katını yapabilirsiniz.