Ballı Banana Bread

Olgun muzlar ve bal ile tatlandırılmış, tam olması gerektiği gibi, dışı kıtır, içi yumuşak, klasik banana bread tarifi

Kendinden geçmiş, boynu bükük muzlarla yapılabilecek en güzel tariflerden biri bu olsa gerek. Pişerken yaydığı kokular uyuyan adamı yatağından kaldıracak, sokaktan geçeni yukarı baktıracak müthişlikte.

Banana bread’i yapmayı da tadını da çok seviyorum, bu yüzden birçok tarifini denemişliğim var. Eskiden esmer şekerli ve tereyağlısını yapardım. Beslenme tarzımın değişmesi bu tarifin doğuşuna sebep oldu. Tereyağının yerini hindistan cevizi yağı, şekerin yerini bal, beyaz unun yerini de dinkel aldı.

Benim için önemli olan pişerken dışının kıtır içininde de yumuşak kalması ve içeriğinin mümkün olduğunca sade ve kolay olması. İçine ceviz, üzüm veya çikolata parçaları ekleyerek pişirmeyi pek sevmiyorum. Fazla şatafata gerek duymadan, hızlıca malzemeleri karıştırıp, beş dakikada fırına verdiğim klasik bir muzlu ekmek tarifi bu. Ama asıl eğlence piştikten sonra başlıyor;

Banana bread yeme önerileri

– Çikolatalı mus hazırlayıp üstüne sürebilirsiniz,

– Krema ve eritilmiş çikolata ile ganaj hazırlayıp üstüne dökebilirsiniz,

– Tahin sürüp üstünde bal gezdirebilirsiniz,

– Fıstık ezmesi sürüp üstünde bal gezdirebilirsiniz,

– Veya ılıkken dilimleyip üzerine bir parça tereyağı sürüp bal dökersiniz. Özellikle kahvaltıda enfesto birşey olur.

Malzemeler

185 gr dinkel un veya beyaz un

4 adet olgun muz, ezilmiş

50 gr hindistan cevizi yağı, eritilmiş

100 gr bal

2 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.

2. 9×5 inçlik dikdörtgen fırın kabını yağlayıp kenarda bekletin.

3. Büyük bir karıştırma kabında ezilmiş muzları, yumurtaları, hindistan cevizi yağını ve balı iyice karışana kadar çırpın.

4. Üzerine unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip un yok olana dek karıştırın.

5. Karışımı hazırladığınız pişirme kabına dökün ve 50-60 dakika pişirin.

6. Soğuması için 30 dakika bekleyin ve kabından çıkarıp dilimleyin.

Şimdi bir düşünün bakalım, bu müthiş dilimin üzerine sizce en çok ne yakışır?