Tarifler

Beyaz Kuşkonmaz Çorbası

Beyaz Kuşkonmaz Çorbası

Ağızda eriyip giden bir lezzet ‘Beyaz Kuşkonmaz’Yedikten sonra doymuş ama kuş gibi hafif hissediyorsunuz! Almanların sosis ve patatesten sonra en çok sevdiği yiyecek; Beyaz Kuşkonmaz, veya onların deyişiyle ‘Weißer Spargel’ Ya biz gittikçe Almanlaşıyoruz ve beyaz kuşkonmazın tadını abartıyoruz ya da gerçekten her türlüsü aşırı 

Misket Limonlu Çubuk Dondurma

Misket Limonlu Çubuk Dondurma

Yazın sıcağı bastırmadan önce şöyle iç ferahlatan, ekşi, sorbe kıvamında çubuk dondurma tarifi paylaşmak istedim. Silikon çubuk dondurma kalıplarını keşfettiğimden beri evde çılgın gibi meyveli ve çikolatalı dondurma denemeleri yapıyorum. Aşırı pratik ve lezzetli oluyor. Ve şekersiz. Ve sağlıklı. Soft bir kıvam elde etmek için 

Fırında Falafel

Fırında Falafel

Büyük bir yeşil salata ve tahin sosla yiyebileceğiniz sağlıklı, az kalorili fırında falafel Berlin’de iki çeşit insan vardır. Biri lahmacun yerken diğeri nohut-dürüm yer. (Evet böyle bir yemek var, lavaş arası nohut yiyorlar) Biri döner yerken, diğeri falafel yer. İkinci arkadaş muhtemelen vegandır ve yiyebileceği 

Havuçlu & Hindistan Cevizi Kremalı Kek

Havuçlu & Hindistan Cevizi Kremalı Kek

Annemin yeşil kapaklı bir tarif defteri var. Bölüm bölüm ayırmış ana yemekler, tatlılar şeklinde, her kategoriye de dergilerden yemek fotoğrafları kesip kolaj yapıp yapıştırmış. İçinde hem kültleşmiş aile tarifleri var, hem komşularından duyup not ettikleri, bir televizyon programında denk gelip yazdıkları, gazeteden kesip yapıştırdıkları. Derya 

Maydanoz & Limon Suyu | 15 Günlük Kür

Maydanoz & Limon Suyu | 15 Günlük Kür

Bağışıklık sistemini güçlendiren, vücudu temizleyen 15 günlük maydanoz&limon suyu kürü Korona günlerinde insanlar, göbek büyütenler ve spora abananlar olarak ikiye ayrıldı. Biz tam olarak ikisinin ortasında bir yerlerdeyiz. Güzel bir spor ritmi oturttuk. Sabah uyanıp önce bir bardak maydanoz&limon suyu içip enerji alıyoruz. Üstüne sağlam 

Tonbalıklı Makarna

Tonbalıklı Makarna

En kolay, en ucuz ve en tatmin edici yemeklerden biri; ton balıklı makarna Makarnayı suya at, haşlanırken sosunu hazırla, karıştır, tamam. Spor yapmış ve deli gibi acıkmışsam, üşengeç bir günümdeysem veya bu günlerde olduğu gibi markete gitmek istemediğim bir karantina günündeysem bu tarifi yapıp çok 

Mercimekli Lakşa Çorbası

Mercimekli Lakşa Çorbası

Yeşil mercimek ve erişte ile yapılan geleneksel bir Tatar yemeği “mercimekli lakşa çorbası” Babam Eskişehir’de bir tatar mahallesinde nenesinin evinde büyümüş. Tatar olan nenesi babamla beraber 5 kardeşin bakımını üstlenmiş ve evde en sevilerek yenen yemeklerden biri bu mercimekli lakşa ,yani erişte, çorbasıymış. Halalarım ve 

Çikolatalı Mus

Çikolatalı Mus

Yumuşacık bir çikolatalı mus hayal edin. İpeksi kıvamıyla ağızda eriyip giden, hafif ve rafine şekersiz. Kadıköy rıhtımdaki Bostancı minibüslerine doğru giderken yolumun üstündeki Baylan Pastanesi’nden çikolatalı mus alır, kaşıklaya kaşıklaya yüzümde mest bir ifadeyle yürürdüm. Öğrenciyken ve ilk maaşımı kazandığım zamanlarda da eve ilk tatlımı